Kappa
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Opperdoezer ronde met prei, Gouda & herfsttruffel
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Hertenkalf met koningsoesterzwam & cassisbes
Frans-belgisch
Bijgerecht
Diner
Tarbot met puree, scheermessen & handgepelde garnalen
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Grote Deense langoustines met morilles & enigma picanha
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Tartaar van wagyu met crème d’Isigny & kaviaar
Frans-belgisch
Diner
Schaal- en schelpdieren
Langoustine op de BBQ met gepofte Cevenne-ui, schaaldierenolie & gepofte quinoa
Diner
Gevogelte
Witloofsalade
Duif, witloof, rode biet en balsamico
Dessert
Gebak
Tom vermeiren
Rode biet met pure chocolade
Dessert
Tom vermeiren
Karamel
IJs van karnemelk - chocolade – karamel