Groen van prei
Club ambiance
Herfst
Vegetarisch
Opperdoezer ronde met prei, Gouda & herfsttruffel
Komkommer
Club ambiance
Zomer
Gazpacho van geblakerde komkommer, zoete ui en paprika, gebrande makreel & mayonaise van basilicum
Fermenteren
Vegan
Fine dining
Koningsoesterzwam, codium , zee-aster, monniksbaard & bouillon van gefermenteerde knolselder
Bisque
Club ambiance
Lente
3 bereidingen van krab met coquille en ingelegde groenten
Driesterrenrestaurant
Mauro colagreco
Winter
Zeebaars, rozemarijn & schorseneer
Langoustines
Winter
Zomer
Tartaar van langoustines, crème van Tierenteynpickles, hijiki en prei-olie