Ganzenlever
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Terrine van ganzenlever met appel-passievruchtcompote & gepofte rode biet
Streetfood
Lunch
Luxe
Club sandwich met rundvlees en truffelmayonaise à la Wout Bru
Frans-belgisch
Diner
Glutenvrij
Jonge duif uit Anjou met knolselder, wintertruffel & rossini
Wereldkeuken
Diner
Hapje
Amuse van ganzenlever, rode biet, peperkoek, kers & paarse shiso
Frans-belgisch
Diner
Gevogelte
Fazant met pièce montée van witloof, ganzenlever & zwarte truffel
Diner
Vlees
Wout bru
Hazenrug en civet met kastanjes, pompoen en ganzenlever
Diner
Vlees
Wout bru
Gelakte eendenfilet met gekonfijte vijg, selderpuree en ganzenlever
Aperitief
Diner
Vlees
Wilde eend met gekonfijte kumquats