eierdooiers
Aziatisch
Diner
Vlees
Gelakt buikspek met boekweitnoedels, miso- en koriandercrème
Dessert
Moelleux au chocolat
Cake
Moelleux à la Roger van Damme
Streetfood
Barbecue
Vegetarisch
Fried hand pies
Frans-belgisch
Dessert
Vegetarisch
Cannelé de Bordeaux
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Tongschar, wakame, plankton en groene thee
Frans-belgisch
Dessert
Gebak
Pain perdu met ijs van tonkabonen, meringue, gemarineerde perzik & jus van perzik
Italiaans
Diner
Lunch
Ravioli van bospaddenstoelen met driekazensaus & truffelpecorino
Frans-belgisch
Dessert
Roomijs
Jamaya chocolade met sablé & hazelnootijs
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Curry van kalfsschenkels met boterraap & rothi paratha
Frans-belgisch
Dessert
Gepofte aardpeer
Duindoornbes met gepofte aardpeer met ganache van cèpesn gebakken witte chocolade & schuim van beurre noisette
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Wagyu, artisjok, chanterelle & akkermunt
Frans-belgisch
Bijgerecht
Diner
Gestoomde oesters met hollandaisesaus
Knokke
Zee
Pladijs
Pladijs op de barbecue met artisjok & miso
Portugees
Dessert
Gebak
Pastéis de nata
Pommes allumettes
Wilde wadoester
Steak tartare
Steak tartare 'au couteau'
Frans
Frans-belgisch
Dessert
Tompoes met frambozen
Frans-belgisch
Dessert
Gebak
kerststronk
Tine lejeune
Johanna goyvaerts
Barbara serulus
Coquilles met citroen-tijmbearnaise
Wim ballieu
Wintergroenten
Tartiflette
Tartiflette met knolselder & boschampignons
Italiaans
Diner
Lunch
Vitello Tonnato Door 73
Visrecepten
Recepten met rog
Viskok van het jaar
Waterzooi van rog met spinazie, boontjes, selder en handgepelde garnalen
Lunch
Ontbijt
Oost europa
Hazelnoot-kaneel babka
Frans-belgisch
Diner
Groenten
Hachis parmentier
Frans-belgisch
Diner
Suikervrij
Blanquette van varkenswang met eekhoorntjesbrood, gefruit oor en buikspek
Frans
Dessert
Vegetarisch
Paris-Brest
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Holstein met knolselder en dragon
Aperitief
Brunch
Lunch
Asperge met daslook en gerookte eierdooier
Frans-belgisch
Dessert
Vanilleroom
Mousse van zwarte chocolade en sinaasappelparfum en vanilleroom