Eidooier
Frans-belgisch
Diner
Hapje
3 bereidingen van krab met coquille en ingelegde groenten
Frans-belgisch
Dessert
Glucose
Crémeux van vanille met sorbet van dille
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Kingfish met oester, lavendel, krokante aardappel, jus van geitenboter & gordal olijven
Italiaans
Bijgerecht
Aperitief
Arancini met saffraanmayonaise
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Ovengebakken caesarsalade
Dessert
Gebak
Soesnuts
Soesnuts
Frans-belgisch
Diner
Vis
Crème van gerookte vlaswijting, venkel en kalamansi
Amerikaans
Italiaans
Diner
parmigiana-taart met tomatensaus
Frans
Dessert
Karameltaart met appel en walnoten
Karameltaart met appel en walnoten
Claire saffitz
Kumquat
Ricotta
Ricottataart met kumquatmarmelade
Frans-belgisch
Aperitief
Glutenvrij
Krabbenpoten met zeezout en groen zeewier
Aperitief
Lunch
Vis
Garnaal croque-ette
Drankjes
Porto flip
Porto
Porto flip
Aperitief
Diner
Lunch
Ravioli met pompoen en romige walnotensaus
Frans-belgisch
Aperitief
Hapje
Bladerdeeghapjes
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Steak tartaar met verse frietjes
Italiaans
Dessert
Gebak
Sardijnse ricottaballetjes met sinaasappelzeste
Diner
Glutenvrij
Vis
Gamba’s a la plancha met aiolidip
Aperitief
Diner
Brunch
Groene Pertuisasperge met daslook, radijs, crunch van brioche & langoustine
Aperitief
Diner
Lunch
King Krab met peterselie-olie, gnocchi & barilotto
Dessert
Ontbijt
Gebak
Driekoningentaart
Diner
Vlees
Creoolse keuken
3 creaties van Welsh lamsvlees en wortelen
Italiaans
Dessert
Peppe giacomazza
Ravioli met chocolade en mascarpone
Diner
Viki geunes
Miso
Duif met knolselder, shiitake en miso
Italiaans
Diner
Gevogelte
In hooi gerookte wilde eend – gnocchi van pompoen – jus van druiven
1
2