dashibouillon
Club ambiance
Cederik pieters
Diner
Gepofte knolselder met macadamia, schuim van knolselder & dashi vinaigrette
Luxe
Club ambiance
Raoul de koning
Gegrilde grietfilet met cannelloni van runderstaart spinazie & planktonsaus
Club ambiance
Vis
Wouter van hoof
Zeebaars met Zeeuwse mosselen
Fine dining
Lente
Culinaire ambiance
Coquilles met mandarijn, pompoen & hazelnoot
Club ambiance
Winter
Herfst
Tartaar van noordzeekrab met vinaigrette van groene tomaat & curryolie
Castor
Zomer
Spitskool
Langoustine met kaffir, spitskool & dashi
Furikake
Sumak
Vis
Lobster tail met furikake & schuim van wortel
Sesam
Zomer
Recepten
Tonijn tataki met citrus-sesamsaus
Lente
Viki geunes
Paprika
Langoustine met watermeloen, paprika en mole