Chioggiabiet
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Traaggegaard kalfsvlees met Mechelse asperge, bietenzalf en pickeljus
Duif
Rode biet
Spaans dak
Duif, witloof, rode biet en balsamico
Recept
Lente
Chioggiabiet
Chioggiabiet in combinatie met geitenkaas met vulpeper en coulis van biet
Aperitief
Noël neckelbroek
Gele biet
Langoustine met rode en gele biet en mierikswortel
Winter
Vlees
Foie gras
Rollade van wilde eend met chioggiabiet en sorbet van rode biet
Aperitief
Lunch
Lactosevrij
Gerookte Oosterscheldepaling met foie gras en structuren van biet