Bietensap
Diner
Torben bouterse
Club ambiance
Terrine van ganzenlever met appel-passievruchtcompote & gepofte rode biet
Zeebaars
Carpaccio
Gazpacho
Carpaccio van zeebaars met gazpachodressing, basilicumolie en avocado
Fine dining
Herfst
Franse keuken
Reerug met knolselderijpuree, ganzenleverkers en kruidencroute
Club ambiance
Wildgerechten
Herfst
Wilde eend met trio van bieten & parelgerst
Lactosevrij
Dessert
Frans
Gekonfijte rabarber met aardbeiensorbet
Bereiding
Lente
Recept
Gerookte Oosterscheldepaling met foie gras en structuren van biet