Hapje
Wereldkeuken
Diner
Hapje
Coquilles met mandarijn, pompoen & hazelnoot
Wereldkeuken
Diner
Hapje
Amuse van ganzenlever, rode biet, peperkoek, kers & paarse shiso
Japans
Wereldkeuken
Diner
Tartelette van furikake, auberginecrème, zalmeitjes & shiro kombu
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Millefeuille van zalm, heilbot & tonijn
Japans
Diner
Hapje
Sashimi van zalm & furikake
Frans-belgisch
Diner
Hapje
3 bereidingen van krab met coquille en ingelegde groenten
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Zeebaars met crème van spinazie, jus van schelpen, gevulde scheermessen en kaffir limoen.
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Kingfish met oester, lavendel, krokante aardappel, jus van geitenboter & gordal olijven
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Tongschar, appel en begonia
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Pastrami van tongschar
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Tongschar, wakame, plankton en groene thee
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Kop, oester, vanille en kaviaar
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Oester met beurre blanc, prei & kaviaar
Japans
Frans-belgisch
Diner
Imperial oester met venkel, algen & kruiden
Japans
Frans-belgisch
Diner
La Zélandaise zwart & wit
Frans
Bijgerecht
Hapje
Romige geitenkaas
Spaans
Italiaans
Bijgerecht
Gegrilde tomaten met druiven, burrata & pesto
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Aardpeerbouillon
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Tartaar van coquille
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Gebrande tartaar van zeeduivel met gemarineerde radijs, gazpacho van komkommer en snijbonen & hangop van geitenyoghurt
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Carpaccio van zeeduivel
Oost-europees
Aperitief
Hapje
Blini's met crème fraîche en haringkaviaar
Frans
Diner
Brunch
Iberico rillette
Oost-europees
Diner
Hapje
Pomme moscovite met krokantje van Beemster & beurre blanc
Hapje
Rijpen
Michael van der kroft
Peer
Frans-belgisch
Hapje
Vlees
Konijn
Frans-belgisch
Hapje
Groenten
Haverbiet
Italiaans
Diner
Hapje
Focaccia met vitello tonnato
Frans-belgisch
Hapje
Gevogelte
Hapje van krokant spek met wild paté, veenbessen & een kwarteleitje
Frans-belgisch
Hapje
Veganistisch
Amuse van radijs en meringue van paarse shiso
Frans-belgisch
Bijgerecht
Diner
Gestoomde oesters met hollandaisesaus
Frans-belgisch
Bijgerecht
Diner
Gestoomde oesters met oosterse vinaigrette
1
2
3
4
5
6