Recepten van Paul De Soete
Kalfsspies
Aziatisch
Frans-belgisch
Kalfsvleesspies met yoghurt-mango dressing , gefrituurde rijstnoedels, salsa van venkel en pinklady
Lente
Kalfsvlees
Diner
Traaggegaard kalfsvlees met Mechelse asperge, bietenzalf en pickeljus
Aperitief
Vlees
Vis
Tartaar van kalfsvlees met nori, coquille en vinaigrette van tomaat