Tempeh sticks

Tempeh is een fantastische eiwitbron voor veganisten. Je hebt eiwitten nodig voor de opbouw van je lichaamscellen. Als veganist heb je net wat meer eiwitten nodig, doordat de eiwitkwaliteit in plantaardige producten wat lager is dan in dierlijke producten. Een heerlijke snack met tempeh is dus een grote win-win. Lekker en ook nog eens heel goed voor het onderhoud van je lijf.

Ingrediënten

Voor 6 personen

Tempeh sticks

Tempeh	200 g
Sojasaus	3 el
Zout	snufje
Sojamelk	60 ml
Bloem	60 g
Sriracha	1 el
Paprikapoeder	1 el
Paneermeel	8 g
Olijfolie	1 el

Tempeh sticks

Bereiding

Snijd de tempeh in repen. Meng de sojasaus, chilipoeder en het zout en marineer de tempeh minimaal 30 min.
Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
Meng de sojamelk met de bloem, srirachasaus en paprikapoeder. Haal de tempeh sticks door het sojamelkmengsel en vervolgens door het paneermeel.
Leg op de bakplaat, besprenkel met olijfolie en bak voor ongeveer 30 min zodat ze mooi knapperig worden. Keer wel halverwege even om.