Pasta dei cornuti — ofwel “pasta van de bedrogen echtgenoten” is een minimalistisch gerecht met een patriarchale legende. Speciaal voor ons maakte chef Filippo La Vecchia zijn versie van deze pasta klaar. Het is hartstikke eenvoudig, want je hebt maar drie ingrediënten nodig. 

Nu vraag je je vast af wat die bedrogen echtgenoten in godsnaam te maken hebben met een pasta. Wel, volgens de legende, die zijn oorsprong vond in het naoorlogse Italië, werd dit gerecht vaak bereid door vrouwen die van ontrouw werden verdacht. Het gebrek aan tijd om uitgebreide gerechten voor hun terugkerende echtgenoten te bereiden, wekte argwaan... De boter- en Parmezaanse pastaschotel werd in die maatschappij vol vooroordelen beschouwd als een teken van verraad. Maar dat die pasta verdomd lekker is, dat staat staat buiten kijf!