Met guacamole gevulde zoete aardappel

Een combinatie die als voor- of hoofdgerecht kan dienen. Simpel en lekker!

Voor 2 personen

Bak de aardappelen 45 minuten tot je deze kan doorprikken met een vork.
Neem de aardappelen uit de oven en plet de inhoud. Vermeng dit met de zwarte bonen en doe er een behoorlijke guacamole bovenop. Tada!