Was de gemengde sla grondig onder koud stromend water en laat goed uitlekken in een vergiet. Spoel de kikkererwten en maïs af onder koud stromend water en laat ze uitlekken.Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Snijd het vruchtvlees in dunne plakjes. Schil de rauwe rode biet met een dunschiller en rasp deze fijn.Was de cherrytomaten en halveer ze. Was de komkommer en snijd hem in dunne reepjes.Rooster de zonnebloempitten kort in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Verdeel de gewassen en gedroogde sla over twee ruime borden. Voeg de kikkererwten, maïs gehalveerde tomaten, gesneden komkommer en geraspte rode biet gelijkmatig toe. Schik de plakjes avocado netjes bovenop de salade. Strooi de geroosterde zonnebloempitten over de salade. Voeg eventueel extra geroosterde kikkererwten toe voor meer textuur. Garneer de salade met een handvol tuinkers.Meng in een klein kommetje twee eetlepels olijfolie met één eetlepel citroensap. Breng op smaak met peper en zout en roer goed door.Besprenkel de salade vlak voor het serveren met de dressing.