Raffaello kokosijs
Wie houdt er nu niet van kokos? Dit Raffaello-dessert is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens simpel om te maken. Hét perfecte toetje om je gezin mee te verrassen.
Ingrediënten
Voor 6 personen
Raffaello kokosijs
| Kokosmelk | 400 ml |
| Kokoscrème | 250 ml |
| Suiker | 140 g |
| Zout | snufje |
| Maïzena | 4 tl |
| Kokosvlokken | 30 g |
| Amandelen | 30 g |
| Raffaelo | 50 g |
Raffaello kokosijs
Bereiding
- Los de maizena op in 50 ml volle kokosmelk en laat het geheel rusten.
- Meng in een kleine steelpan op middelhoog vuur de overgebleven kokosmelk, kokosroom, suiker en een snufje zout. Breng bijna aan de kook, voeg vervolgens ook de maizena-melk toe en laat doorkoken tot het mengsel dik aanvoelt.
- Haal het geheel van het vuur, laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet een nacht in de koelkast.
- Zorg dat je ingrediënten voldoende koud zijn vooraleer je ze in de ijsmachine doet.
- Volg vervolgens de instructies van de fabrikant en voeg fijne kokosvlokken, gehakte amandelen met schil en de Raffaello-snoepjes toe tijdens de laatste paar minuten van het karnen.
Ga je dit recept maken?
Laat het ons weten! Tag @culinaireambiance of #culinaireambiance op instagram!
Laat het ons weten! Tag @culinaireambiance of #culinaireambiance op instagram!
Meer recepten?
Check onze website
Check onze website
