Een heerlijke salade met krokant spek, witte asperges en ceasardressing

Voor onze Instagram-serie Culinaire Quarantaine nodigen we een hobbykok, foodblogger, mixoloog of chef uit om samen met ons een heerlijk gerecht op tafel te toveren. Deze week keken we over de schouders van chef Ghina Bazzi. Zij bereidt een heerlijke salade met krokant spek, witte asperges en een ceasardressing.

Ingrediƫnten

Voor 4 personen

Een heerlijke salade met krokant spek, witte asperges en ceasardressing

Witte asperges 8
Lente-ui 8
Bindsla 6
Mayonaise 3 el
Sojasaus 75 ml
Parmezaanse kaas 80 g
Knoflook 1 teentje
Kappertjes 4
Ansjovis 1
Spek 200 g

Een heerlijke salade met krokant spek, witte asperges en ceasardressing

Bereiding

1. Leg spek op de ovenschaal, in een hete oven 200°C. Meng de mayonaise met het sojaparmezaan mengsel.

2. Grill de asperges lichtjes. Schenk enkele lepels caesardressing over de salade en meng goed.

3. Voeg al de groenten en spek toe.