Herinneren jullie nog de tijd waarin we in kookboeken bladerden om inspiratie op te doen voor het kerstdiner of een paasbrunch? Heerlijk nostalgisch. Maar in het huidige digitale tijdperk doen foto’s in kookboeken ons niet meer watertanden. Deze eer valt nu te beurt aan de zogenaamde foodbloggers. Ze maken furore op Instagram én met hun persoonlijke blogs. Sinds 2017 zijn er bovendien de Belgian Food Blog Awards, waarbij prijzen worden uitgereikt aan foodbloggers in verschillende categorieën, waaronder “Best Food Photography”, “Best Baking & Sweets”, “Best Drinks”, “Best Healthy”, “Best Foodgram” en “Best Overall Food Blog”. Sven Ornelis (Would Be Chef), Karolien Olaerts (Karola's Kitchen), Myriam Minne (Hap en Tap) Laurence Bemelmans (As Cooked by Ginger) en Stephanie Bex (Koken op Hakken) zijn slechts enkele van de namen die de afgelopen jaren in de prijzen vielen.
Maar de vijver van de foodbloggers bevat nog tal van andere kooktalenten die naast de prijzen visten. Onze drie favorieten:
The Messy Chef (The Messy Chef)
Hij noemt zichzelf een kookverslaafde hobbykok, maar dat dekt de lading al lang niet meer. Jelle tovert al meer dan twee jaar gerechten op tafel die het best omschreven kunnen worden als mooi georganiseerde chaos. Geen té gestileerde bordjes, maar wel goed gevulde schotels vol lekkernijen die je doen watertanden. Sinds kort is hij – samen met zijn broer – ook eigenaar van een eigen foodtruck.
Onze favoriet? Hamburger met spekcrumble, zoete paprika mayonaise, rucola en gepekelde ui.
A Pinch of Odelle (A Pinch of Odelle)
Elle brengt met haar blog een ode aan haar grootmoeder, Odette. Odette bracht Elle de liefde voor eten bij, of laat ons zeggen, de liefde voor échte Vlaamse klassiekers. Balletjes in tomatensaus, biefstuk met frietjes, asperges, spinaziestoemp,… Toen Elle te horen kreeg dat ze gluten, lactose, uien, look, etc. zou moeten mijden, weigerde ze om zich voortaan te beperken tot de saaie alternatieven die er voor haar beschikbaar waren. Stap voor stap bouwde ze aan haar weg, een weg die is uitgegroeid tot een blog vol gezonde, snelle en makkelijke recepten.
Onze favoriet? Kabeljauw met kokosmelk
Een Lepeltje Lekkers (Een Lepeltje Lekkers)
Annelies geeft de liefde voor eten en koken met de paplepel mee aan haar kinderen. Of dat denk je toch als je door haar blog scrolt. De recepten worden ingedeeld in verrassende categorieën zoals “een lepeltje ambitie”, “een lepeltje gemak”, “een lepeltje veggie”, “een lepeltje wow”, etc. Deze foodblogger heeft dus voor elk wat wils. Zelf omschrijft ze haar creaties als comfort food in een eigentijds jasje. Elk gerecht klinkt vertrouwd in de oren, tot je de foto’s ziet. Annelies slaagt er telkens opnieuw in om er een creatieve en verrassende twist aan te geven.
Onze favoriet? Vlierbloesemmousse met aardbeien