Het is Filliers menens met z’n programma premium spirits. Na de lancering van de Dry Gin 28 enkele jaren geleden en de release van een gamma op eikenhouten vaten gerijpte genevers, komt de stokerij uit Bachten-Maria-Laarne op de markt met een 10 jaar oude single malt whisky. Wat eerder uitzonderlijk is voor een Belgische (single malt) whisky. En dat is nog maar het begin.
“Filliers, Filliers… jenever van plezier… de glaasjes van plezier.” Iedereen van boven de pakweg veertig jaar herinnert zich nog wel de radioreclamespotjes voor de jenever van Filliers. Het was een – goede – poging om het stof wat van het oubollige imago van (Belgische) jenever af te stoffen en een jonger publiek aan te spreken.
PREMIUM SPIRITS
Sindsdien is er véél gebeurd. De distilleerderij uit Bachten-Maria-Leerne heeft zich de laatste jaren immers toegespitst op premium spirits. Waaronder jenever, vast en zeker: nadat het merk in de jaren 80 z’n toevlucht had genomen tot fruitjenevers – eigenlijk zijn dat helemaal geen jenevers maar likeuren – om de jeugd voor zich te winnen, is men de jongste jaren opnieuw naar de bron gegaan. En terecht, want jenever is in se een edele spirit, edeler zelfs dan gin, die je een beetje kort door de bocht een historische spin-off van deze oer-spirit uit de Lage Landen zou kunnen noemen.
Dat heeft geleid tot de recente herlancering van de Barrel Aged Jenevers: graanjenevers die respectievelijk 0, 8, 12, 17 en 21 jaar gelagerd werden op eikenhouten vaten en daardoor de diepgang kregen waarvoor ze niet moeten onderdoen met een edele single malt whisky. Vorige lente vielen die Barrel Aged Jenevers trouwens nog flink in de prijzen op de San Francisco World Spirits Competition.
Wat verder terug lanceerde Filliers ook nog de Filliers Dry Gin 28. Net vóór de start van de g&t-hype was dit een van de eerste Belgische (premium) gins.
SINGLE MALT
En nu pakt Filliers dus uit met een single malt whisky. Daarmee is de Oost-Vlaamse distilleerderij zeker niet de enige in België. Wat de Filliers Single Malt Whisky Aged 10 Years wél uitzonderlijk maakt, is zijn leeftijd: 10 jaar rijping op sherryvaten. Dat was destijds een doordachte keuze: bourbonvaten doen de spirit sneller rijpen, maar sherryvaten zorgen dan weer voor meer complexiteit.
De lancering van deze tienjarige is nog maar een begin. Ruim een jaar geleden liet bouwde Filliers een oude ongebruikte schuur om tot stookhal, waarin twee gloednieuwe op maat gemaakte Schotse distillatieketels werden geïnstalleerd. Dat kunt u hier nog eens nalezen.
De huidige whisky is echter nog gedistilleerd in de oude alambieken. Hoeveel flessen er precies op de markt komen, wil Filliers niet kwijt. Maar het zal hoe dan ook en beperkte release blijven. Een deel van de naar verluidt 2500 liter zou mogelijk nog opgespaard worden voor latere releases.
Adviesprijs 64,95€, 70 cl, 43% ABV