Nu de herfst officieel in het land is, kunnen we ons weer helemaal laten gaan met kruidige baksels. Als basis hiervoor gebruik je vaak een mix van specerijen. Speciaal voor jullie pikten wij de drie populairste specerijenmixen eruit voor jouw herfstig gebak: pumpkin spice kruidenmix, speculaaskruiden en gingerbread kruidenmix.
Pumpkin spice kruidenmix
Het seizoen van de pompoen is aangebroken. Er komen dus weer heel wat recepten op ons af met pompoen in de hoofdrol. Voor baksels gebruik je echter beter de pumpkin spice kruidenmix. Deze is overgewaaid uit Amerika, waar pumpkin pie erg populair is. Deze kruidenmix is ideaal voor de herfst en de winter en kan je niet alleen gebruiken in baksels, maar past ook perfect bij bereidingen met pompoen.
BENODIGDHEDEN:
- 7 eetlepels kaneelpoeder
- 3 eetlepels gemberpoeder
- 1 eetlepel gemalen nootmuskaat
- 5 theelepels gemalen kruidnagel
- 5 theelepels gemalen piment
Meng alles goed door elkaar en bewaar in afgesloten potje op een donkere en droge plaats.
Speculaaskruiden
De naam zegt het zelf al, speculaaskruiden worden voornamelijk gebruikt in het bereiden van speculaas. Maar je kan er ook tal van andere gerechten mee opvrolijken, zoals appeltaart of kaastaart.
BENODIGDHEDEN:
- 8 eetlepels kaneelpoeder
- 2 eetlepels gemalen nootmuskaat
- 2 eetlepels gemalen kruidnagel
- 1 eetlepel gemberpoeder
- 1 theelepel foelie
- 2 theelepels kardemom
Meng alles goed door elkaar en bewaar in afgesloten potje op een donkere en droge plaats.
Gingerbread kruidenmix
Deze kruidenmix lijkt heel erg op speculaaskruiden, maar bevat meer gember. Je ziet het voornamelijk verschijnen op het einde van het jaar in zelfgebakken koekjes.
BENODIGDHEDEN:
- 2 eetlepels gemberpoeder
- 2 eetlepels kaneel
- 1 eetlepel gemalen nootmuskaat
- 1 eetlepel gemalen kruidnagel
Meng alles goed door elkaar en bewaar in afgesloten potje op een donkere en droge plaats.