In de recent gepubliceerde Gault&Millau Wine Guide Belgium staan maar liefst vier wijnen van het Wijndomein Waes uit Zwijnaarde, een welverdiende erkenning voor hun 20-jarig jubileum. "Deze bekroning is de perfecte manier om ons jubileum te vieren", aldus eigenaar Lodewijk Waes. “Voor deze speciale gelegenheid hebben we ook onze zomerbar heropend, waar gasten onze wijnen kunnen proeven, midden in de wijngaard.”
Twintig jaar geleden zette Lodewijk Waes zijn eerste stappen als wijnbouwer, een van de vijf pioniers die in België de professionele wijnbouw op zich namen. “Nu telt ons land ongeveer 300 wijndomeinen”, legt Waes uit. “Dat is geweldig om te zien, want Belgische wijnen winnen wereldwijd steeds meer aan reputatie en kwaliteit. Zo ben ik voorlopig de enige Belgische wijnbouwer die de Chenin-druif bewerkt, wat mijn eerste mousserende wijn, de Waes Brut, tot een succes maakte.”
De Waes Brut werd geprezen door de Gault&Millau, die schrijft: “Deze originele mousserende wijn rijpt drie jaar ‘sur lattes’, wat we terugvinden in aroma’s van nootjes, broodkruim en brioche. In de neus komen fijne mineraliteit, honing en gekonfijte citrus naar voren. In de mond zijn de citrusaroma’s levendig, met een zachte mousse, veel kracht en een goede fraîcheur en lengte.”
Van goud naar zilver
De erkenning van vier wijnen in de Gault&Millau is een nieuwe mijlpaal voor Lodewijk Waes. “Vorig jaar wonnen we goud voor onze Waes Goud bij de verkiezing van de ‘Beste Belgische Wijn’. Onze Waes Brut, die nu in de Gault&Millau terechtkomt, won eerder zilver. Ook in voorgaande jaren mochten we ons vaak winnaar noemen in verschillende wedstrijden”, vertelt de gepassioneerde wijnbouwer.
Nog onbekend in de regio
Toch blijft Wijndomein Waes in eigen regio relatief onbekend. “Hoewel ik een advocaat ben in hoofdberoep, investeer ik mijn beperkte tijd liever in de wijngaard”, legt Waes uit. “Sinds de coronaperiode heb ik minder energie in mijn naamsbekendheid gestoken, maar nu probeer ik ons domein meer in de kijker te zetten, met een nieuw logo, een frisse huisstijl en de heropening van onze zomerbar.”
Wijnen proeven tussen de ranken
Om de bekendheid te vergroten, lanceert het wijndomein het concept ‘Pop-up Zomerbar’. Elk weekend kunnen bezoekers de zes wijnen van het domein proeven, direct tussen de wijnranken. “We hebben dit concept eerder gehad, maar stopten ermee omdat het veel energie vergde. Nu geven we het opnieuw een kans, omdat de vraag naar dit concept is gegroeid”, vertelt Waes.
De zomerbar is geopend tot eind augustus. Op vrijdag vanaf 17u en op zaterdag en zondag vanaf 14u. Bij slecht weer wordt een mogelijke sluiting via sociale media aangekondigd. Het is de ideale gelegenheid om niet alleen te genieten van de wijnen, maar ook van de mooie omgeving van de wijngaard.