Vanaf volgende week kunnen we weer tot 1 uur 's nachts pintjes pakken op café. Toch zal de rekening op het einde van de avond duurder zijn dan een avond op café voor de crisis. Horeca Vlaanderen schat dat iets meer dan de helft van de horecazaken de prijzen zal verhogen. "We moeten het hoofd boven water houden."
De horeca kon vanaf 8 mei de omzet eindelijk lichtjes zien stijgen, toch is het einde van de tunnel nog lang niet in zicht. Een stilstaande omzet betekent ook dat er langer over moet gedaan worden om die omzet te recupereren. In het begin waren de meeste leveranciers zo begripvol om de facturen een halt toe te roepen, maar ook zij moesten de crisis doorstaan en de facturen kwamen dus terug opnieuw. Het gevolg? Een pintje zal iets duurder worden de komende maanden. Net zoals de prijzen van de horeca in het algemeen.
Herwonnen vrijheid
"We zijn wel terug open, maar door de coronaregels is dat nog niet op volle capaciteit", vertelt horeca-ondernemer Wim Van der Borght van Shrimp Tempura aan De Morgen. "We hebben sowieso een grote financiële achterstand in te halen." Daarom verhoogt onder andere Van der Borght de prijzen in zijn zaken, waaronder Murni, Umami en Danieli il Divino, met 5 tot 10 procent. "De mensen zijn eindelijk beginnen rekenen. De prijzen in de horeca waren al laag. In Milaan betalen we zes euro voor een cola, hier in Antwerpen op het Zuid betalen we nog geen drie euro", klinkt het bij de uitbater. "De meeste mensen zijn al blij dat ze eindelijk weer op café kunnen. Ze zijn blij met de herwonnen vrijheid en hebben het er dus wel voor over."
Volgens Mathias De Caluwé, CEO van Horeca Vlaanderen valt het allemaal goed mee met die prijsverhogingen. Uit een afgenomen enquête die ze afnamen voor de heropening van 8 mei bleek dat 47% van de horeca-ondernemers de prijzen toch zal behouden. 53% gaf dan weer aan de prijzen te verhogen. Dat sommige zaken de prijzen verhogen, vindt de CEO zeker normaal na een periode zoals het afgelopen jaar. Een pintje wordt dan wel wat duurder, het bier zal nog steeds even vrolijk door de tapkraan vloeien.