Veel mensen kennen de spruitjes als een prominente groente op de eettafel, maar hoeveel kennen de intrigerende geschiedenis achter deze groene minikooltjes? Duik diep in het verleden en ontdek de rijke oorsprong van de spruitjes.
De vroege wortels in het oude Rome
De eerste vermeldingen van groenten die op spruitjes lijken, dateren uit het oude Rome. Hoewel ze misschien niet precies dezelfde waren als de moderne varianten, waren ze genetische voorlopers en werden ze hoog gewaardeerd voor hun voedzame eigenschappen.
Middeleeuws België: De geboorte van de moderne spruit
De spruitjes zoals we ze vandaag kennen, vinden hun oorsprong in het middeleeuwse België, met name in de regio Brussel. Vandaar ook de naam 'Brussels sprouts' in het Engels. Belgische boeren begonnen met het cultiveren van deze plant, wat leidde tot de ontwikkeling van de specifieke minikooltjes die we vandaag kennen.
Expansie naar het Verenigd Koninkrijk en daarbuiten
In de 16e eeuw begonnen spruitjes hun reis buiten België, eerst naar de buurlanden en later naar het Verenigd Koninkrijk. Daar werden ze een populaire wintergroente, vooral vanwege hun vermogen om goed te groeien in koelere klimaten.
De trans-Atlantische reis naar Amerika
Met de kolonisatie en handel maakten spruitjes hun weg naar Noord-Amerika. In de 18e eeuw werden ze geïntroduceerd in de Verenigde Staten, waar ze, net als in Europa, populair werden als wintergroente.
Conclusie: Een eeuwenoude groente met een rijke geschiedenis
Van de velden van het oude Rome tot de hedendaagse supermarkten over de hele wereld, spruitjes hebben een lange en fascinerende reis gemaakt. Hun aanhoudende populariteit getuigt van hun unieke smaak, voedingswaarde en veelzijdigheid in de keuken.