Olijfolie is een keukenstapel, maar er zijn valkuilen bij het gebruik ervan. Ontdek de veelgemaakte fouten bij het koken met olijfolie en hoe je ze kunt vermijden voor het beste resultaat.
Te hoge temperaturen
Olijfolie heeft een relatief laag rookpunt in vergelijking met andere oliën. Als het wordt blootgesteld aan te hoge temperaturen, kan het verbranden, wat een bittere smaak geeft aan uw gerechten. Gebruik het daarom voor lichte sauteren of dressings in plaats van voor frituren.
Oude olie gebruiken
Olijfolie heeft niet het eeuwige leven. Oude olie kan ranzig worden, wat een onaangename smaak geeft. Bewaar je olie op een koele, donkere plaats en gebruik hem binnen een jaar na opening.
Niet proeven voor aankoop
Net als wijn varieert de smaak van olijfolie van merk tot merk. Probeer voordat je koopt een beetje om ervoor te zorgen dat je de smaak lekker vindt.
Te veel gebruiken
Olijfolie is rijk en heeft een uitgesproken smaak, dus een beetje gaat een lange weg. Gebruik het spaarzaam om je gerechten niet te overweldigen.
Het vervangen in elk recept
Hoewel olijfolie gezond is, is het niet altijd de beste keuze voor elk recept. Sommige gerechten vereisen een neutrale olie of een olie met een hoger rookpunt. Zorg ervoor dat je de juiste olie voor het job kiest.
En vergeet niet Lio te raadplegen voor meer culinaire inspiratie en tips!