Ons land is culinair goed vertegenwoordigd wat betreft typisch Belgische gerechten in de keuken. Van jongs af aan smulde je bij je oma al van verse frietjes met stoofvlees of de perfect luchtig gebakken Brusselse wafels. Ter ere van de nationale feestdag delen we 5 recepten voor Belgische gerechten die in geen enkele keuken kunnen ontbreken. Smakelijk!
Verse frietjes met verse mayonaise
We starten met het basisrecept voor één van de meest bekende typisch Belgische gerechten. Natuurlijk gaat het hier over verse frietjes en nog versere mayonaise. Zet die voorgekochte mayonaise, maar even aan de kant, want eens je deze zelfgemaakte bereiding geproefd hebt, wil je geen andere meer. Bak de frietjes goed krokant en serveer in een puntzak voor het échte Belgian effect.
Ingrediënten
1 kg loskokende aardappelen
snuifje Zout
4 eieren
1 el natuurazijn
1 el lauw water
1 el mosterd
4 dl arachideolie
KLIK HIER VOOR DE VOLLEDIGE BEREIDING
Vol-au-vent op grootmoeders wijze
Bij die frietjes moet je natuurlijk een van de andere typisch Belgische gerechten serveren. Wat dacht je van vol-au-vent, maar dan op grootmoeders wijze? Seveer met frietjes en een salade van komkommer, sla en tomaat om het klassiek te houden. Stelt nooit teleur.
Ingrediënten
4 crousades
300 g kippengehakt
1 braadkip
350 g champignons
1,5 l runderbouillon
groentejulienne
100 g bloem
1 citroen
room
125 g boter
4 takjes tijm
4 blaadjes laurier
2 takjes rozemarijn
1 bussel peterselie
KLIK HIER VOOR DE VOLLEDIGE BEREIDING
Stoofvlees op grootmoeders wijze
We blijven nog even in grootmoeders keuken, want ook stoofvlees kan zij het best bereiden. Tijdsintensief, maar het resultaat is het helemaal waard. Zeker wanneer je die verse frietjes en mayonaise erbij rekent. Indruk maken met Belgische gerechten? Dat doe je door de klassiekers zelf klaar te maken.
Ingrediënten
1kg magere runderlap
100 g boter
2 uien
1 el bruine suiker
2 el bloem
700 ml vleesbouillon
300 ml rode wijn
3 laurierblaadjes
4 kruidnagels
2 sneetjes brood
KLIK HIER VOOR DE VOLLEDIGE BEREIDING
Tomaat-garnaal
Ook wat visgerechten betreft, hebben we heel wat typisch Belgische gerechten op de kaart staan. Deze tomaat-garnaal smaakt bijvoorbeeld ideaal op een warme zomerdag aan zee! Verse tomaten, vers gepelde garnalen: meer moet dat niet zijn.
Ingrediënten
4 rijpe tomaten
1 kg grijze garnalen
1/2 citroen
3 eieren
3 el azijn
1 el mosterd
350 ml druivenpitolie
2 wortels
2 grote uien
1 stengel prei
1 bol look
Laurier
takjes verse tijm
zwarte peperbollen
*de verse mayonaise
KLIK HIER VOOR DE VOLLEDIGE BEREIDING
Huisbereide Brusselse wafels
Na al die lekkere hoofdgerechten kan een dessert natuurlijk niet ontbreken. Nog plaats over? Dan is het tijd voor een van de meest zoete Belgische gerechten: Brusselse wafels. Net zoals voor de frietjes komen toeristen maar al te graag naar ons land om er eens van te proeven. Zo maak je ze zelf!
Ingrediënten
3 eieren
3,5 dl melk
20 g gist
3,5 dl lauw water
450 g zelfrijzende bloem
100 g gesmolten boter
1 el griessuiker
zout