Na een grootschalige bevraging van VRT is witloof met kaas en hesp uitgeroepen tot favoriete gerecht van de Vlaming. Meer dan 17.000 mensen brachten hun stem uit, waarbij stoofvlees en koninginnenhapje op de tweede en derde plaats eindigden.
In een recente peiling georganiseerd door de programma's 'Dagelijkse kost' en 'De wereld van Sofie', samen met het Centrum Agrarische Geschiedenis, is witloof met kaas en hesp in de oven verkozen tot het favoriete gerecht van de Vlaming. De bevraging, die plaatsvond via Radio 1 en de website van 'Dagelijkse kost', telde meer dan 17.000 stemmen.
Stoofvlees en het koninginnenhapje volgden respectievelijk op de tweede en derde plaats, terwijl andere populaire gerechten zoals garnaalkroketten en mosselen met friet ook hoog scoorden. Deze verkiezing belicht niet alleen de voorkeuren in traditionele Belgische gerechten, maar toont ook een gestage aanwezigheid van vegetarische opties die populariteit winnen.
Lof voor de traditionele keuken
Het winnende gerecht, witloof met kaas en hesp, wordt al bijna een eeuw gewaardeerd in België, met zijn eerste vermelding in het 'Kookboek van de Boerinnenbond' uit 1927. Jeroen Meus, bekend van 'Dagelijkse kost', uitte zijn enthousiasme over de winnaar. 'Het is een gerecht dat ik als kind altijd koos op mijn verjaardag', zei Meus. Vrijdagavond 23 januari maakt Meus het gerecht klaar in de nieuwste aflevering van het dagelijkse kookprogramma.
De rol van vlees en vegetarische alternatieven
Hoewel de Vlaamse eetcultuur nog altijd een sterke vleesoriëntatie kent, waarbij ongeveer 59% van de eiwitten uit dierlijke producten komt, is er ook een groeiende waardering voor vegetarische alternatieven. Veel van de topgerechten hebben een vegetarische variant, die actief werd gepromoot tijdens de stemming.
