Michelin Nederland schudt zijn culinaire kaarten en één week voor de grote sterrenbekendmaking laat de gids alvast een andere verrassing los: de selectie voor Bib Gourmand 2025. Negen restaurants werden bevorderd en hun namen wekken nieuwsgierigheid, want ze beloven kwaliteit tegen een faire prijs. De volledige lijst wordt op maandag 6 oktober 2025 bekendgemaakt in MECC Maastricht, maar je ontdekt de nieuwkomers alvast hier bij Culinaire Ambiance.
Waarom een Bib Gourmand telt
Een Bib Gourmand is geen “minderwaardige ster”, het staat voor een bevestiging dat een restaurant buitengewone prijs-kwaliteit verhoudingen levert, ongeacht stijl, concept of culinaire mode. Je kunt er rekenen op een uitstekende maaltijd voor een faire prijs. Vorig jaar kende Michelin vijftien nieuwe Bib Gourmands toe, dit jaar zijn het er “slechts” negen maar dat zegt niks over de kwaliteit, eerder misschien over een strengere selectieprocedure. Op de avond van de Michelin Gids Ceremonie Nederland op 6 oktober, nadat de sterren bekendgemaakt zijn, zal de volledige selectie van de Bib Gourmand 2025 worden onthuld.
De nieuwe gezichten achter de Bib Gourmand 2025
Maastricht krijgt er maar liefst 2 nieuwe Bib Gourmand restaurants bij. De bekendste naam is Café Sjiek, een geliefd adres dat recent van eigenaar wisselde maar zijn charme en culinaire allure behield. De tweede Maastrichtse aanwinst is Prix de Rome, een naam die culinaire verwachtingen schept. Daarbuiten zijn de nieuwkomers qua ligging en keuken erg gevarieerd. Reua Thai (Nuth, Limburg) voor authentieke Thaise smaken, NEV (Eindhoven) een speelse interpretatie van Turkse keuken, Avenue43 (Oss) een eigenzinnige benadering van herkenbare smaken, Petite (Sint‑Oedenrode) ingetogen finesse, Karel V (Goes) klassiek meets werelds aan de haven, Café de Gaper (Leiden) Oosterse nuances in een klassiek jasje en Bistro De Ertepeller (Papendrecht) met een Franse keuken verrijkt met Noord-Afrikaanse kruidigheid. Deze namen reflecteren een trend, de Bib Gourmand belicht meer dan alleen de traditionele Franse bistro of de klassieke sterrenkeuken. Ga vlug op ontdekkingstocht want de nieuwkomers zullen snel aan populariteit winnen.
