Er is iets magisch aan koken in de buitenlucht. Of het nu gaat om een snelle lunch op een zonnige zaterdag of een lange zomeravond met vrienden en flessen wijn: buiten koken voelt altijd net iets losser, spontaner en leuker. Maar een dure, ingebouwde buitenkeuken? Die laat je voor wat ze is.
Met een paar slimme DIY-trucs kun je zelf een simpele, stijlvolle buitenkeuken bouwen. En ja, dat kan zonder dat je hele spaarrekening eraan moet geloven.
Stap 1: Bepaal je plek (en denk slim na over wind en zon)
Voordat je begint te dromen van grillpartijen en pizza-avonden, is er één belangrijke vraag: waar komt je buitenkeuken? Kies een plek die:
- Niet vol in de wind ligt (niets zo vervelend als wegwaaiende servetten en opvliegend stof);
- Genoeg schaduw heeft, of waar je makkelijk een parasol of doek kan spannen;
- Dicht bij je huis ligt, zodat je niet elke saus of tang van binnen hoeft te halen;
- Bonuspunten als je uitkijkt over je tuin of terras.
Stap 2: Werk met wat je hebt (en upgrade het slim)
Heb je al een oude tuintafel of een steigerhouten bankje? Perfect. Dat wordt je werkblad. Geen tafel? Haal in de doe-het-zelfzaak een paar betonblokken en een oude houten plank. Stapel. Klaar. Wil je het toch net iets stijlvoller? Beits het hout in een warme kleur of kies voor een betonlook coating voor die instant ‘Ibiza-vibe’.
Stap 3: Koken zonder keuken (maar mét smaak)
Je hebt niet veel nodig om buiten te koken:
- Een compacte gasbarbecue, een plancha of gewoon een grote campingbrander;
- Voor de avonturiers: een houtvuurplaats met grillrooster;
- Of ga voor een eenvoudige bakplaat die je op je tafelgrill zet;
- Geen plek voor een vaste wateraansluiting? Zet een grote waterkan met kraantje of een oude emmer voor de afwas ernaast. Zo blijft het nonchalant, maar praktisch.
Stap 4: Opbergen als een pro (en zonder plastic chaos)
Niets zo vervelend als een rommeltje buiten. Haal een paar oude houten kistjes, metalen manden of emaillen bakken voor je kookgerei, kruiden en olijfolie. Hang een simpel rekje of een wandplank aan een schutting voor je tangen, schorten en theedoeken. Of ga voor een oude stellingkast die je in een hoekje van je terras zet.
Stap 5: Maak het gezellig (want sfeer is alles)
Hier komt de fun part:
- Hang een lichtsnoer boven je werkplek;
- Leg een kleedje buiten (tip: er bestaan waterbestendige versies);
- Vul glazen potten met verse kruiden zoals rozemarijn, munt of basilicum;
- Zet een grote schaal met citroenen, tomaten en knoflook op het aanrecht voor instant kleur;
- En als je wil uitpakken: hang een DIY krijtbord aan de muur voor je menu van de dag.
Tot slot: het hoeft allemaal niet perfect te zijn. De charme van een buitenkeuken zit in de gezelligheid en in dat beetje rommeligheid. Een scheve plank? Who cares. Een mix van servies? Alleen maar leuk! Uiteindelijk draait het om buiten zijn, samen koken en eten zonder stress. Dus haal die houtskool, schenk jezelf een glas wijn in en begin er gewoon aan!
