Van 16 tot 22 juni 2025 wordt het historisch luxedecor van Botanic Sanctuary Antwerp het toneel van absolute topgastronomie. Tijdens de eerste editie van het Botanic Gourmet Festival verzamelen sterrenchefs en sommeliers in het hart van Antwerpen. Goed voor maar liefst 22 Michelinsterren onder één dak.
Hoofdfoto credits: © Pieter D'Hoop
Een van de absolute hoogtepunten? De samenwerking tussen Gert De Mangeleer en Alexandre Gauthier. Tijdens een exclusieve four hands lunch en diner in Hertog Jan at Botanic bundelen deze twee topchefs hun culinaire visie en vakmanschap voor een ervaring die je niet snel zal vergeten.
© Pieter D'Hoop
Belgische precisie ontmoet Franse expressie
Gert De Mangeleer, de Belgische meester van verfijning, staat bekend om zijn technische precisie en zijn liefde voor groenten, terroir en subtiliteit. Elk bord vertelt een verhaal van ingetogen kracht, zorgvuldig uitgebalanceerd en op het scherpst van de snede.
Zijn tegenspeler en gast voor de gelegenheid is niemand minder dan Alexandre Gauthier, de rebelse tweesterrenchef van La Grenouillère in Noord-Frankrijk. Gauthier’s stijl is ongetemd en instinctief: rauw, expressief en diep geworteld in de natuur.
© Pieter D'Hoop
Een clash? Nee, een samensmelting
Wat hen bindt, is niet hun stijl, maar wel hun passie voor creatie, hun respect voor het product en hun wens om met elk gerecht een emotie op te roepen. Verwacht dus geen duel, maar een duo. Geen confrontatie, maar een samenspel van texturen, ideeën en smaken.
