In de sfeervolle stad Mechelen heeft chef Halima Driouich een unieke twist gegeven aan een historisch pand. In de voormalige kapel van het klooster van de Zusters van Overijse-Mechelen, nu bekend als Huis Cadix, opende zij onlangs haar Marokkaans restaurant, Chez Eline.
Credits hoofdfoto: Instagram: @chezeline.be
Mechelen is een culinaire ervaring rijker geworden. In het hart van de stad transformeerde de voormalige kapel van het oude klooster van de Zusters van Overijse-Mechelen in een gastronomisch paradijs, waar traditionele Marokkaanse gerechten op een hedendaagse manier worden geserveerd. Dit is het resultaat van de visie van chef Halima Driouich, die met haar restaurant Chez Eline een brug slaat tussen Marokkaanse culinaire tradities en het historische Belgische erfgoed.
Halima, 48 jaar oud, brengt de recepten die ze van haar grootmoeder leerde naar het hart van Mechelen. Haar menu is rijk aan authentieke Marokkaanse smaken, waarbij klassiekers zoals tajine en couscous niet ontbreken. De locatie draagt bij aan de unieke sfeer: het gewijde van een oude kapel, gecombineerd met de warme, levendige sfeer van Marokko.
De respons op Chez Eline is overweldigend positief, zoals blijkt uit de reacties van gasten. De bezoekers waarderen niet alleen het eten maar ook de unieke ambiance die Halima en haar team hebben gecreëerd. Dit restaurant wordt snel een culinaire hotspot en een must-visit voor zowel Mechelaars als toeristen. De vraag is, zal de kapel dit succes kunnen bijhouden, of zal zij, net zoals de gerechten van Halima, de hart van vele meer veroveren?
