De Kemmelberg krijgt zijn vaste waarde terug. Vanaf 3 juli blaast een nieuw team opnieuw leven in het iconische Restaurant Belvedere, dat bovenaan de West-Vlaamse heuvel jarenlang bekend stond om zijn panoramisch uitzicht en stevige porties. Onder de naam ‘The Famous Belvedere’ serveert het vernieuwde restaurant deze zomer geen klassiek menu, maar met een knipoog van de koers en vooral veel ribbetjes. Lekker eten met wielerpassie.
Koersliefhebbers en ribbetjesfanaten, spits de oren: het iconische witte torentje op de Kemmelberg gaat opnieuw open. The Famous Belvedere opent de deuren en dit keer met wat volgens de initiatiefnemers de beste ribbetjes van het land zijn. Ideaal als smakelijke tussenstop tijdens een rit, of als lekkere beloning na een beklimming met de koersfiets.
Een restaurant met een hellingsgraad van ambitie
Wie ooit over de kasseien van de Kemmelberg reed, met de koersfiets of op vier wielen of te voet trotseerde, herinnert zich vast het witte gebouw met torentje dat bovenaan de helling uitkijkt over de Westhoek. Jarenlang was dit een geliefde tussenstop voor wandelaars, dagjesmensen en pelotons. Tot het stil werd. Te stil.
Daar komt nu verandering in. Onder impuls van Lucas Jouret en Elise Dewinter, samen met de eigenaarsfamilies Desmet (Woodstoxx, Decospan) en De Nolf (Roularta, MonaVisa), wordt Belvedere opnieuw een restaurant. “De Kemmelberg blijft een plek die mensen aantrekt, maar de horeca was hier weggevallen. Dat vonden we zonde”, zegt Elise. “We willen opnieuw leven brengen op de top.”
Ribbetjes met uitzicht, koers met karakter
De nieuwe invulling wordt niet zomaar een heropening. The Famous Belvedere mikt bewust op een losse, toegankelijke sfeer met karakter. Ze serveren dampende porties ‘fall off the bone’ ribbetjes, vergezeld van frisse pinten en een interieur dat zindert van koershistorie. “We hebben de voorbije maanden het hele land doorkruist om de allerbeste ribbetjes te vinden”, vertelt Lucas. “Niet alleen om te proeven, maar om te begrijpen wat het goed maakt. We willen dat mensen hier boven komen voor het eten, maar ook voor de ervaring.”
Het restaurant krijgt bovendien een uitgesproken koersgezicht. Niet verwonderlijk, met Gent Wevelgem als vaste klant op de kasseien. Het koersgevoel wordt tastbaar in de inrichting en het verhaal. “De Kemmelberg is onlosmakelijk verbonden met wielrennen. Dat moet je voelen als je hier zit”, aldus Elise.
Tearoom overdag, koerscafé bij valavond
Wie overdag passeert, kan terecht voor klassiekers in de tearoom. In de avond schakelt The Famous Belvedere over op volwaardige diners, met ribbetjes als onbetwiste signature dish. Voor wie minder fan is van vlees, staan er ook andere smakelijke gerechten op het menu.
Het openingsweekend belooft alvast veel goesting. En wie het nu al warm krijgt van de eerste zomeravonden op het terras, mag zich aan nog meer verheugen. Na de zomer volgt een korte sluiting, waarna het restaurant opnieuw opent in een volledig vernieuwd koersinterieur.
Praktisch
The Famous Belvedere vind je boven op de Kemmelberg, aan de Kemmelbergweg 38 in Kemmel. Vanaf donderdag 3 juli ben je er elke week welkom: op donderdag van 14 tot 23 uur, en van vrijdag tot zondag doorlopend van 11 tot 23 uur. Meer info of een tafeltje reserveren? Dat kan via www.thefamousbelvedere.be.
