Voor wie Stijn Baert vooral kent als professor arbeidseconomie aan de UGent is zijn tweede leven misschien nog fascinerender, dat van Vlaanderens bekendste ambassadeur van steak-friet. Hij recenseert het gerecht met een ernst die grenst aan wetenschap maar met een soort aanstekelijke levenslust die je meteen zin geeft in ossenwit en panjus. We spraken Stijn over comfortfood, culinaire jeugdherinneringen, nuchter genieten en, uiteraard, zijn onverwoestbare liefde voor een stukje perfect gebakken rundsvlees.
Verder lezen?
Beste gebruiker, om een consistente en gebruiksvriendelijke ervaring te waarborgen, is het abonneerproces uitsluitend beschikbaar op onze officiële website. Dit stelt ons in staat om u beter van dienst te zijn en zorgt ervoor dat u toegang heeft tot alle relevante informatie en opties tijdens het abonneren. We waarderen uw interesse in onze dienst en nodigen u uit om onze website te bezoeken om verder te gaan met het abonneren. Hartelijk dank voor uw begrip.
Ben je al abonnee?
Log hier in en krijg
toegang tot alle artikels en digitale magazines.
