Eind dit jaar is het precies zeven jaar geleden dat Sergio Herman de deuren van zijn iconische Oud Sluis definitief achter zich dichttrok. Hij nam daarmee als driesterrenchef, en met een maximumscore van 20 op 20 in Gault&Millau, afscheid van het fornuis dat hij zelf ‘het beest’ noemde. Dat fornuis werd een symbool waar de creatieve en ondernemende chef zich ondanks de mondiale erkenning aan vastgeketend voelde. Hij zocht met de restaurantsluiting meer tijd en ruimte. Maar heeft hij die ook gevonden?
Verder lezen?
Beste gebruiker, om een consistente en gebruiksvriendelijke ervaring te waarborgen, is het abonneerproces uitsluitend beschikbaar op onze officiële website. Dit stelt ons in staat om u beter van dienst te zijn en zorgt ervoor dat u toegang heeft tot alle relevante informatie en opties tijdens het abonneren. We waarderen uw interesse in onze dienst en nodigen u uit om onze website te bezoeken om verder te gaan met het abonneren. Hartelijk dank voor uw begrip.
Ben je al abonnee?
Log hier in en krijg
toegang tot alle artikels en digitale magazines.
