Patisserieliefhebbers kunnen zich opnieuw verheugen, want Sarah Renson is terug op het scherm met een gloednieuw seizoen van Sarah’s Sweet Table op njam!. De chef-patissier, bekend om haar no-nonsense aanpak en oprechte passie voor zoet, brengt dit jaar een reeks toegankelijke en onweerstaanbare recepten die net zo haalbaar zijn als ze lekker zijn.
“We hebben het dit seizoen allemaal iets simpeler gehouden", vertelt Sarah. “Goede, klassieke recepten die voor zichzelf spreken en die je gewoon gelukkig maken in de thuiskeuken.” En dat is ook meteen waar Renson haar programma op njam! van anderen onderscheidt: geen gekke technieken of eindeloze ingrediëntenlijsten, maar pure smaken die iedereen kan maken met een degelijke oven en wat liefde voor het vak.
Kwaliteit is key
In haar bakprogramma deelt Sarah ook veel tips voor beginnende thuisbakkers. Haar gouden raad? “Gebruik goede boter, verse eieren, en probeer niet te besparen op ingrediënten. Als je toch gaat bakken, doe het dan goed.” Ze benadrukt ook het belang van kwaliteit boven calorieën. “Daar moet je niet naar kijken tijdens het bakken, dat verpest de schoonheid van de ambacht.”
Sarah’s liefde voor patisserie is diepgeworteld. “Wij verkopen in onze winkel alleen dingen die we zelf ook echt lekker vinden", zegt ze. Denk aan boule de Berlin, rijsttaart en andere klassiekers met een twist.
Hoewel trends haar niet snel van haar stuk brengen, laat Sarah zich soms toch verleiden door nieuwe smaken. “We hebben nu een taartje met lavendel en bessen, dat schrikt mensen soms af, maar het is echt superlekker.”
Zoet hoeft niet ingewikkeld te zijn om onweerstaanbaar te zijn
Om haar routine te doorbreken en haar creativiteit aan te wakkeren, zoekt ze ook regelmatig samenwerkingen op met andere chefs. Zo organiseert ze diners, workshops en culinaire avonden. “Dat zijn de momenten waarop ik écht terug met eten bezig ben. Geen e-mails, geen administratie – gewoon koken. En dat is echt zalig.”
Met een combinatie van eenvoud, vakmanschap en een grote liefde voor de stiel, bewijst Sarah Renson ook dit seizoen opnieuw dat zoet niet ingewikkeld hoeft te zijn om onweerstaanbaar te zijn.
Sarah's Sweet Table 2 is sinds 30/03 elke zondag te zien om 11 u, 16 u en 23 u.
