Haute cuisine meets Griekse zon: dit zomerse festival brengt Yannick Alléno, Gaggan Anand, Virgilio Martínez, Daniel Boulud én Emma Bengtsson samen op één plek, namelijk het luxueuze Sani Resort in Halkidiki.
Sani Resort, aan het parelwitte Griekse strand, zet deze zomer opnieuw alle zintuigen op scherp. Van 11 juli tot 22 augustus transformeert het iconische domein in een wereldwijd smaakfestijn tijdens de 19de editie van Sani Gourmet. Vijf avonden, vijf topchefs die samen goed zijn voor meer dan 20 Michelinsterren. Ze nemen het bekroonde Elia-restaurant over voor een gastronomisch ervaring van wereldniveau.
Van Lima tot Lyon, van Bangkok tot Stockholm
Wie dacht dat fine dining in juli met vakantie ging, heeft Sani Gourmet duidelijk nog niet meegemaakt. Dit jaar zijn onder andere Yannick Alléno, Gaggan Anand en Virgilio Martínez aanwezig. Stuk voor stuk pioniers, die de grenzen van gastronomie verleggen.
Alléno, met zijn unieke interpretatie van Franse sauzen en zijn “conciergerie de table”, trapt het festival op gang op 11 juli. Daarna is het op 25 juli de beurt aan Gaggan Anand, de Indiase rebel die zijn menukaarten enkel in emoji’s schrijft. Virgilio Martínez neemt op 1 augustus het publiek mee in een culinaire reis langs de Andes en op 8 augustus serveert Lyon-legende Daniel Boulud zijn frisse blik op de Franse klassiekers. Afsluiten doet Emma Bengtsson op 22 augustus met haar Nordic touch van getorcheerde kabeljauw tot desserten met gerookte Chantilly.
Wijn, welzijn en wonderlijke verhalen
Wat Sani Gourmet onderscheidt? Niet alleen het sterrengeweld, maar ook de setting. Denk aan: zomeravonden onder de sterren, een zuchtje zee in de lucht en bord na bord vol verfijning, creativiteit en duurzaamheid. Elk tastingmenu wordt vergezeld van een bijpassend wijnarrangementen, met zowel Griekse als internationale wijnen.
Bovendien staat dit festival niet enkel in het teken van proeven, maar ook van ontmoeten. Elke chef brengt zijn verhaal mee naar de tafel: van de fermentaties van Alléno tot de botanische microkosmos van Martínez.
Praktisch
Data: van 11 juli tot 22 augustus 2025
Locatie: Elia Restaurant, Porto Sani
Elke vrijdagavond om 20:00.
Reserveren: sani-resort.com/festivals
