Zet zondag 28 september maar met stip in je agenda, want dan strijkt Copitas, het allereerste Belgische festival voor Mexicaanse spirits, neer in het iconische Thermae Palace in Oostende. Geen sombrero’s of shotjes met limoen, maar kleine glaasjes met veen cultuur. Verwacht een dag vol zelfgemaakte tequila’s, diepe mezcaltonen, verrassende Mexicaanse whisky’s en andere vloeibare schatten en dat allemaal met uitzicht op de zee.
Helemaal fan van Mexico? Deze zomer hoef je niet ver te reizen voor een shot tequila of een glas Mexicaanse whisky. Gewoon proeven in Oostende en meteen het weekend combineren met een frisse zeebries en wat strandplezier. Twee vliegen in één glas.
Een festival met cultuur
Achter het festival schuilt een duo met passie en kennis van zaken. Stijn Deschacht, bekend van de podcast Over Eten en ex-chef bij onder meer Carcasse en Bar Bulot, verzamelde intussen meer dan 200 flessen Mexicaanse spirits. Zijn fascinatie voor agave ontstond jaren geleden in Texas en is sindsdien alleen maar gegroeid. Samen met Jeroen Van Dyck, gepokt en gemazeld in de Belgische spiritswereld en de stem van o.a. de Van Dycken Van Dyck-podcast, wil hij nu ook België laten kennismaken met de diepgang van Mexicaanse distillaten.
“Tequila en mezcal zijn geen snelle shooters,” zeggen ze, “maar complexe, terroir-gedreven producten die net als wijn hun bodem, ambacht en oorsprong vertellen.” En daar stopt het niet. Ook Mexicaanse gin, rum en whisky krijgen een verdiende plek in de spotlight.
Masterclasses, tastings en food pairings
Copitas mikt op nieuwsgierige proevers, met kleine producenten, exclusieve flessen, boeiende masterclasses en food pairings met Mexicaanse touch. Geen drukke cocktailbarvibes, wel een ontdekkingstocht door een eeuwenoude traditie van vergisting. Bijvoorbeeld: sotol, aguardiente, rietsuikerrum en maiswhisky. Ze zijn vaak gemaakt door kleinschalige distilleerderijen die de routs van Mexico in elk glas bewaren.
Perfecte setting aan de kust
Met de grandeur van Thermae Palace als decor en het strand op een steenworp afstand, belooft Copitas een unieke ervaring. Voeg daar het enthousiasme van een groeiende agavecommunity aan toe, en je hebt de perfecte cocktail voor een toffe nazomerdag aan zee.
Praktisch
Copitas vindt plaats op zondag 28 september 2025 in het iconische Thermae Palace in Oostende. Het festival opent zijn deuren voor nieuwsgierige fijnproevers die zich willen onderdompelen in de wereld van Mexicaanse spirits. Tickets zijn beschikbaar via de site, met de mogelijkheid om een tasting glass aan te schaffen voor wie echt wil proeven met kennis van zaken. Volg @copitas.be op Instagram voor updates, sneak peeks en het volledige programma.
