Op de bovenverdieping van het nieuwe Efteling Grand Hotel opent deze zomer een restaurant dat fine dining en theatrale beleving in één concept samenbrengt. Restaurant-Bar Mystique richt zich niet alleen op ervaren gastronomen, maar opvallend genoeg ook op jongere gasten.
Credits hoofdfoto: © Efteling
Wie denkt dat de Efteling enkel draait om achtbanen en sprookjesfiguren, vergist zich. Met het nieuwe restaurantconcept Mystique krijgt de betovering nu ook een culinaire vertaling op je bord.
© Efteling
Vanaf 1 augustus neemt chef Teun van Berlo de leiding in de keuken. De jonge Brabander (°1998) bouwde zijn ervaring op bij gerenommeerde zaken als De Lindehof (Nuenen), Cuchara (Lommel), Somm (Uden) en Sillyfox (Veghel). Zijn talent bleef niet onopgemerkt: in 2022 won hij de Young Chef Award Euro-Toques, een jaar later volgde de Grand Concours Bollinger. Van Berlo werkte zich op van chef de partie tot souschef, en krijgt nu bij Mystique de ruimte om zijn eigen visie te ontwikkelen. “De locatie is uniek: midden in het Efteling Grand Hotel, met zicht op de Aquanura-show. Maar het is vooral de beleving aan tafel die Mystique moet onderscheiden”, zegt Van Berlo.
Interactief en zintuiglijk
Het restaurant biedt dagelijks plaats aan een beperkt aantal gasten en hanteert een avondvullend dinerconcept. De avond start met een gezamenlijke ‘smaakformule’, een interactieve methode waarbij het gezelschap door keuzes te maken het verdere menu beïnvloedt. De gangen volgen in een vast ritme en bevatten vaak onverwachte elementen, denk aan eetbare tafeldecoratie of gerechten die aan tafel worden geflambeerd.
Hoewel de presentatie speels is, ligt de nadruk op culinaire verfijning en ingrediënten met een verhaal. Lokale producten, seizoensinvloeden en contrasten in smaak en textuur vormen de basis van het menu. De keuken is afgestemd op volwassenen, maar houdt ook rekening met jongere gasten. Mystique is daarmee het enige premium restaurant in de Benelux dat expliciet inzet op kindvriendelijke fine dining met een adviesleeftijd vanaf 9 jaar. “We willen dat elk gezelschap, ongeacht leeftijd, zich aangesproken voelt. Niet met een kindermenu, maar met gedeelde verwondering,” aldus Van Berlo.
© Efteling
Locatie en reservering
Restaurant-Bar Mystique bevindt zich op de eerste verdieping van het Efteling Grand Hotel, boven Brasserie 7. Dineren kan binnen of buiten op het terras, met uitzicht op het Eiland van de Vijf Zintuigen en de iconische fonteinshow Aquanura. Het restaurant is toegankelijk voor hotelgasten, Efteling-bezoekers en externe gasten zonder park- of hotelboeking. Reserveren gebeurt via de Efteling-app of online.
