We weten het allemaal: groenten zijn gezond, veelzijdig en bomvol vitamines. En toch belanden ze te vaak als bijzaak op ons bord. Met het nieuwe kookboek van njam!, Meer groenten op je bord, komt daar eindelijk verandering in. Het boek, dat op 20 augustus verschijnt, laat zien dat meer groenten eten helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn met recepten van Stephanie Bex en Silke Van Engeland. Geen strenge diëten, geen moeilijk te vinden ingrediënten en zeker geen verbod op vlees of vis.
Credits hoofdfoto: © Roos Mestdagh
Wat dit kookboek zo veelzijdig maakt, is hoe het vertrouwde gerechten een verrassende wending geeft. Meer dan zestig recepten, van romige pasta’s en ovenschotels tot lichte lunches en zelfs desserts, werden slim herwerkt, zodat groenten eindelijk de hoofdrol spelen. Het zijn klassieke favorieten, maar dan kleurrijker, smaakvoller en met creatieve foodswaps die zelfs de grootste groentemijders nieuwsgierig maken.
Elk recept komt met tips en combinaties die inspireren om je dagelijkse maaltijden op een nieuwe manier te bekijken. Het boek bewijst dat gezond eten geen straf is, maar volop genieten. Van een ovenschotel die smelt in je mond tot een dessert dat je laat twijfelen of het eigenlijk wel zoet genoeg mag zijn: Meer groenten op je bord toont dat groenten méér zijn dan een bijgerecht.
Toegankelijk, vrolijk, inspirerend en vooral ongelofelijk lekker. Het kookboek nodigt uit om je keuken opnieuw te ontdekken en met plezier je bord te vullen. Het is een boek waar groenten in al hun glorie centraal staan en dat elke maaltijd een beetje groener en kleurrijker maakt.
