De uitreiking van de Michelinsterren blijft een belevenis vol spanning, emotie en onvergetelijke momenten. Dit jaar zijn er 13 nieuwe sterren verdeeld over heel België. De focus op duurzaamheid blijft beperkt met slechts drie Groene Sterren. Twee restaurants krijgen een tweede ster, terwijl Boury en ’t Zilte hun toppositie behouden met drie sterren. De Handelsbeurs in Antwerpen vormde het indrukwekkende decor voor dit culinaire hoogtepunt.
“Er hangt altijd een zekere spanning in de lucht wanneer je dit vanop de eerste rij mag meemaken. Camera in de aanslag en ogen op scherp. Geen enkel detail wil je missen. Elke gastronoom verdient het om in de spotlights te staan: dit jaar schitteren er 13 nieuwe sterren aan het firmament. Helaas geen vrouwelijke chefs onder hen, een gemiste kans lijkt me. De sterren zijn zuinig verdeeld, maar wel mooi gespreid over België. Drie Groene Sterren, is dat niet aan de magere kant, nu ook de planeet hunkert naar duurzame gastronomie? Twee nieuwe zaken werden beloond met twee sterren, netjes verdeeld over het noorden en zuiden van ons land. En de absolute top blijft onaangeroerd: Boury en ’t Zilte behouden hun welverdiende drie sterren. Blijdschap, teleurstelling, emotie — het was allemaal voelbaar in de prachtige setting van de Antwerpse Handelsbeurs. Een belevenis om te koesteren.”
