In de Verenigde Staten is het vandaag, op 20 augustus, Lemonade Day. Vier mee met deze drie eenvoudige recepten voor heerlijk verfrissende limonade van Chef Lio.
Je kent ze wel uit de Amerikaanse films: kinderen die met wat houten kratten een standje maken van waaruit ze huisgemaakte limonade verkopen. Voor vele Amerikanen is die ‘lemonade stand’ de beste manier om kinderen ondernemerschap bij te brengen. Hier in Europa kennen we die traditie niet echt, maar dat vinden we geen reden om het verkoelende drankje niet te vieren! Maak zelf een lekkere limonade op deze warme woensdag dankzij drie eenvoudige recepten van Chef Lio.
1. Klassieke Citroenlimonade
Het gezegde gaat nu eenmaal “when life gives you lemons, make lemonade" en daar wijken we met dit recept niet van af. Deze klassieke citroenlimonade smaakt bij iedereen en maak je makkelijk zelf.
Ingrediënten
150 g suiker
250 ml water (voor de siroop)
250 ml vers citroensap (ongeveer 6-8 citroenen)
750 ml koud water (om toe te voegen later)
IJsblokjes
Bereiding
Combineer in een pannetje de suiker met 250 ml water en breng aan de kook. Roer tot de suiker volledig opgelost is. Laat deze siroop afkoelen. Pers ondertussen de citroenen uit en zeef het sap om pulp en zaden te verwijderen. Meng in een grote kan het citroensap, de afgekoelde siroop en 750 ml koud water. Proef en pas eventueel aan met meer water of suiker naar smaak. Serveer ijskoud met wat ijsblokjes en eventueel een schijfje citroen.
2. Komkommerlimonade
Mag het toch wat specialer? Maak dan deze verfrissende komkommerlimonade met limoen.
Ingrediënten
150 g suiker
250 ml water (voor de siroop)
200 g komkommer, grof gehakt (+ extra voor garnering)
sap van 4 limoenen
750 ml koud water (om toe te voegen later)
Bereiding
Maak een simpele siroop zoals bij het eerste recept. Pureer in een blender de komkommer met het limoensap tot een glad mengsel. Zeef dit mengsel om alle vaste bestanddelen te verwijderen. Meng in een grote kan het komkommer-limoensap, de afgekoelde siroop en 750 ml koud water. Proef en pas eventueel aan naar smaak. Serveer ijskoud met enkele schijfjes komkommer en limoen.
3. Frambozenlimonade
Voor wie toch liever een fruitige en zoetere limonade drinkt, heeft Chef Lio dit recept voor frambozenlimonade. De kleine rode vruchtjes zijn trouwens volop in seizoen!
Ingrediënten
150 g suiker
250 ml water (voor de siroop)
sap van 5 limoenen
250 g verse frambozen (+ extra voor garnering)
Muntblaadjes voor garnering
IJsblokjes
Bereiding
Maak opnieuw een simpele siroop zoals bij het eerste recept. Laat deze afkoelen. Pureer in een blender of keukenmachine de verse frambozen samen met het limoensap tot alles mooi glad is. Zeef dit mengsel om pitten en andere vaste bestanddelen te verwijderen. Mix in een grote kan het frambozensap, de afgekoelde siroop en vul aan met ijswater tot de gewenste sterkte bereikt is. Proef even! Serveer deze prachtige drank in individuele glazen over ijsblokjes, garneer met hele frambozen en muntblaadjes.
Chef Lio
Ga je zelf graag verder op zoek naar lekkere limonaderecepten? Of wil je één van de bovenstaande drankjes graag suikervrij maken? Vraag het aan Chef Lio, de AI-chef van Culinaire Ambiance, rechtsonder in beeld.
