Le Foulard, de vertrouwde Brugse traiteur in Sint-Kruis, heeft zich in zes jaar tijd stevig gevestigd in de regio. Nu breiden Niels Dedier en Emma Van Oost uit naar Sint-Andries met een automatenshop. In plaats van een tweede fysieke locatie hebben ze gekozen voor een innovatieve benadering, een geautomatiseerde maaltijdshop langs de Gistelse Steenweg. Deze uitbreiding is een logische stap, aangezien het succes van hun eerste automaat in Sint-Kruis hen aanzette tot het verkennen van nieuwe mogelijkheden in hun stad.
De automatenshop biedt een slimme oplossing voor de moderne consument. Het concept speelt in op de wens van veel mensen om op elk moment van de dag een kwalitatieve maaltijd te kunnen afhalen. Klanten kunnen hun favoriete gerechten, van stoofvlees en vol-au-vent tot slaatjes en soepen, zeven dagen per week, 24 uur per dag ophalen. De gerechten zijn allemaal vers, bereid met de vertrouwde kwaliteit die Le Foulard al zes jaar lang biedt.
Verse, lokale gerechten in de automaat
Het aanbod in de automaten is een selectie van de populairste gerechten uit het oorspronkelijke assortiment van Le Foulard in Sint-Kruis. De focus ligt op gerechten die snel kunnen worden bereid, maar niets inboeten op smaak. Stoofvlees, vol-au-vent en balletjes in tomatensaus vormen het menu, aangevuld met soepen en slaatjes. Het doel is om klanten niet alleen gemak, maar ook de vertrouwde kwaliteit van het restaurant te bieden.
De keuze om de maaltijden in automaten aan te bieden, is een reactie op de veranderende behoeften van consumenten in een drukke samenleving. Met de nadruk op efficiëntie en gemak kunnen klanten op elk gewenst moment van de dag een maaltijd ophalen, zelfs buiten de reguliere openingstijden van traditionele winkels en restaurants.
Lokale ondernemers in de kijker
Niels en Emma komen beide uit ondernemersfamilies die hen van jongs af aan in de Brugse lokale gemeenschap hebben ingebed. Niels’ ouders runden een slagerij in Sint-Kruis, terwijl Emma opgroeide in de Chocolaterie Sukerbuyc. Die achtergrond beïnvloedt hun bedrijfsvoering, wat blijkt uit hun keuze om de automatenshop te combineren met een focus op lokale samenwerking. Ze werken samen met andere Brugse bedrijven door hun klanten kortingsbonnen aan te bieden voor lokale winkels en services. Zo krijgen onder andere Brilpunt, Tendresse, Vandewoestyne en Kapsalon Julie en Marie een plek in de shop.
Deze samenwerking met lokale bedrijven draagt niet alleen bij aan het succes van hun eigen onderneming, maar versterkt ook het lokale ondernemersnetwerk. Dit initiatief benadrukt het streven van Niels en Emma om een actieve bijdrage te leveren aan de economische en sociale dynamiek van Brugge.
