Maandag werd sterrenchef Karen Torosyan in Brussel door Gault&Millau bekroond tot Chef van het Jaar 2026. De chef-kok met Armeense roots beschrijft de erkenning als 'een droom die uitkomt' en bedankte in zijn speech het volledige team van zijn restaurant Bozar in Brussel.
Credits hoofdfoto: © Xavier Piron/Photo News/Photo News
In het interview met Culinaire Ambiance gaf de chef aan dat hij zeer gelukkig is met de prijs, maar toch wat stress voelde na de show. Niet echt voor de extra druk die de prestigieuze titel met zich meebrengt, maar vooral voor het galadiner waar hij en zijn team gingen koken, grapte hij. Nochtans heeft Torosyan veel vertrouwen in zijn team. Als teken van waardering, vroeg hij zijn echtgenote, dochter en de rest van het team mee op het podium. 'Hoewel het om een individuele prijs gaat, verdien je die niet alleen', is de leuze die de topkok typeert.
Door de gids wordt de Armeense chef vooral geroemd om zijn harde inzet en een loopbaan die doorzettingsvermogen uitstraalt, van een begin als afwasser tot de absolute top van de Belgische gastronomie. De passie voor koken en de drive om hard te werken voel je dan ook in alles wat de chef zegt en doet.
Ook zijn restaurant Bozar straalt diezelfde groei uit met een ijzersterke score van 17,5/20 in de nieuwe Gault&Millau-gids. Het Brusselse restaurant staat garant voor klassieke gerechten die dankzij oog voor precisie en technische skills tot een hoger niveau worden getild.
