Julie D’heygere heeft zich bewezen als een vrouw met een duidelijke visie, die niet bang is om de gevestigde normen uit te dagen. Haar ‘No Bullshit Bolo Sauce’ is het resultaat van een heel proces dat begon met haar eerste merk, Think Tomato, zelfgemaakte tomatensaus en dat uitgroeide tot een passieproject dat streeft naar eerlijkheid en puurheid in de voedselindustrie. “Het moest anders", zegt Julie, "Geen bewaarmiddelen, geen toevoegingen, gewoon pure smaak zonder troep.”
Wanneer je je wekelijkse boodschappenlijst afwerkt, sluipen er al snel wat kant-en-klare klassiekers tussen: een pot curry, bolognesesaus, lasagne uit de koeling, een diepvriespizza. Makkelijk, maar weet je eigenlijk wat je eet? Een blik op het etiket vertelt je al snel genoeg: een waslijst aan ingrediënten waarvan je de helft niet kunt uitspreken, laat staan thuisbrengen. Zie hier: de 'No Bullshit Sauce'. Wat je op het label ziet? Tomaat, ui, look enz., kortom ingrediënten die je herkent en vertrouwt. Eerlijk eten zonder geheimen.
Van tomatensaus tot bolognese
De geboorte van ‘No Bullshit Sauce’ is het product van Julie’s zoektocht naar gemak zonder in te boeten op kwaliteit. "Toen ik mama werd, was er geen tijd meer om uren in de keuken te staan. Maar als je eenmaal gewend bent aan huisgemaakte tomatensaus, dan merk je al snel het verschil als je kant-en-klare sauzen uit de supermarkt koopt", vertelt ze. Haar ontdekking was verbluffend: de smaak was verre van de rijke tomatensaus die haar moeder altijd maakte, vol met ongewenste toevoegingen.
Het was in dat moment dat ze besloot het roer om te gooien en zelf iets op de markt te brengen. “Tink tomato was het eerste resultaat daarvan”, legt ze uit, een premium tomatensaus gemaakt met verse kersttomaten. Maar ze wilde verder gaan dan alleen tomaten en zo ontstond het idee voor haar “No Bullshit Sauce” lijn: bolognese saus die niet alleen lekker is, maar ook echt gezond.
Waarom ‘No Bullshit’?
De naam zelf is al een statement. Julie wilde duidelijk maken dat er geen ruimte is voor verborgen ingrediënten in haar sauzen. “In de wereld van de kant-en-klare voeding zie je vaak ingrediënten die niemand begrijpt”, zegt ze. "Wij kiezen bewust voor een ander pad. Geen e-nummers, geen suiker, gewoon ingrediënten die je zelf in je keuken zou gebruiken."
Het was geen gemakkelijke weg. “We hebben meer dan twintig testversies gemaakt voordat we de perfecte balans vonden", vertelt Julie. De grootste uitdaging? Het bewaren van de saus zonder kunstmatige conserveringsmiddelen. Dankzij een innovatieve techniek, waarbij de saus op lage temperatuur wordt gepasteuriseerd, slaagde ze erin om een lange houdbaarheid te garanderen zonder verlies aan smaak.
Gezond en handig
De ‘No Bullshit Sauces’ zijn bedoeld voor mensen die willen koken met verse ingrediënten, maar geen uren kunnen doorbrengen in de keuken. “Het idee is simpel: snel, lekker en gezond”, legt ze uit. "Gezinnen, werkende ouders, iedereen die een druk leven leidt maar niet wil inleveren op kwaliteit, dat is de doelgroep." Julie’s saus is veelzijdig; van een simpele spaghetti bolognese tot een robuuste lasagne of chili con carne. De mogelijkheden zijn eindeloos. Meer inspiratie nodig? Check dan zeker Julie’s combinaties van haar bolognese saus.
En die saus? Die heeft al snel haar weg gevonden naar de schappen van winkels zoals Okay en Colruyt. “Het idee was om iets anders te doen. In de wereld van de bewerkte voedingsmiddelen is het belangrijk om mensen te laten zien dat het ook anders kan. En we zien dat er steeds meer vraag is naar eerlijke, onbewerkte producten.”
De toekomst van No Bullshit Sauce
Julie heeft geen plannen om stil te zitten. "Ik heb zoveel ideeën", zegt ze. "De sky's the limit. Maar het belangrijkste blijft altijd dat de smaak goed is en dat we trouw blijven aan ons principe: geen bullshit." En dat is precies wat haar onderscheidt, een passie voor puurheid in haar producten.
