Ergens in Londen tikt de regen tegen de ramen van de testkeuken waar Samsung zijn nieuwste snufjes voorstelt. Geen steriele technologiebeurs of glossy showroom, maar een levendige culinaire setting. En dat is geen toeval. De technologische primeur werd hier voorgesteld met hulp van een naam die voor velen voelt als thuiskomen: Jamie Oliver.
Al meer dan twintig jaar staat hij bekend om zijn toegankelijke recepten en zijn overtuiging dat echt koken voor iedereen bereikbaar moet zijn. Vandaag zet hij die missie verder, maar in een nieuw tijdperk. Samen met Samsung presenteert hij een keuken waarin kunstmatige intelligentie geen gimmick is, maar een serieuze compagnon de route.
Een oven die meedenkt
Wat op het eerste gezicht een nieuw gamma keukentoestellen lijkt, blijkt in realiteit een blik op de keuken van morgen. Ovens die zelf de temperatuur kiezen. Koelkasten die weten wat je nog in huis hebt en recepten voorstellen op basis van wat bijna op moet. Apps die je waarschuwen als je ovenschotel begint te verbranden. Het klinkt als sciencefiction, maar het wordt hier realiteit.
Tijdens een workshop demonstreert Jamie een creatie waarin traditie en innovatie samenvallen. Geen klassiek zondagse braadkip, maar een Yorkshire pudding met gravad lax en gemarineerde groenten. Luchtig, krokant en precies gaar, dankzij de zelfdenkende oven die elk detail bewaakt. Geen stress, wel smaak.
Koken met vertrouwen
Voor Jamie is het duidelijk: technologie mag het koken niet overnemen, maar moet het ondersteunen. De apparaten van Samsung denken mee, niet voor. Ze begeleiden, herinneren en leren. Bak je vijf keer hetzelfde recept, dan stelt de oven dat bij als standaard. Geen ingewikkeld gedoe, maar een proces dat zich aanpast aan wie jij bent als kok.
De recepten die Jamie ontwikkelde, van een eenvoudige traybake tot een focaccia met seizoensgroenten , zijn bewust laagdrempelig gehouden. De technologie is immers geen vervanger voor je kookskills, maar wel een partner die je helpt je hoofd leeg te maken. Zodat je opnieuw ruimte hebt om echt te koken.
Tegen verspilling, vóór bewustzijn
Misschien het meest veelbelovend: de koelkast die niet alleen bewaart, maar ook registreert. Via een ingebouwde camera en slimme software herkent het toestel de producten in je koelkast en volgt het hun houdbaarheidsdata op. Vervolgens krijg je op je telefoon suggesties om restjes op te gebruiken, met recepten die je meteen kunt starten.
Dat klinkt handig, maar het gaat verder dan gemak. Het is een stap naar bewust omgaan met ingrediënten. Een subtiele reminder dat verspilling ook in de keuken vaak het gevolg is van onwetendheid of vergeetachtigheid.
De toekomst is niet glimmend, maar doordacht
De technologie staat nog niet volledig op punt. Niet elk recept wordt herkend, niet elke suggestie is raak. Maar dat is net wat deze nieuwe generatie toestellen interessant maakt: ze leren, ontwikkelen en evolueren mee met ons. De keuken is geen eindpunt meer, maar een begin van iets nieuws.
