Pays de la Loire staat bekend om zijn lange kustlijn met stranden, de rivier de Loire met tal van kastelen en niet te vergeten de historische dorpen en steden. Het lijkt of je zo de geschiedenis binnenwandelt. Maar wat als we zeggen dat je bovenop dat alles nog eens high class kan gaan dineren? Bekijk dan zeker onze top drie van fine dining restaurants.
Ben je op vakantie in Frankrijk aan de kust en mag het eens een beetje meer zijn? Waarom dan niet genieten van het beste van het beste? Laat jezelf verwennen in de haute cuisine restaurants van Pays de la Loire. Als het een beetje over the top mag zijn, dan raden we zeker deze drie fantastische restaurants aan.
1. Auberge de la Diligence: klassieke finesse in landelijke rust
Verscholen in het golvende landschap van de Segréen ligt Auberge de la Diligence, een voormalige koetsiersherberg die vandaag uitgroeide tot een gastronomisch toevluchtsoord. Al 29 jaar lang runnen Tania en Michel Cudraz deze plek met toewijding en verfijning, wat hen al tien jaar op rij een Michelinster opleverde.
Het restaurant ademt charme: zichtbare natuursteen, een imposante open haard, warme gezelligheid in de winter en verfrissende koelte in de zomer. Wie houdt van een intieme setting en klassieke keuken met een verfijnde toets, voelt zich hier meteen thuis. Op aanvraag kan het restaurant bovendien volledig geprivatiseerd worden voor een bijzonder moment.
2. Restaurant Bénureau: traditie met grandeur nabij Nantes
Tien minuten buiten Nantes, tussen het groen en vlak bij de oevers van de Loire, wacht Restaurant Bénureau: een familiezaak met zes generaties op de teller en een ijzersterke reputatie. Het moment dat je de poort binnenstapt, voel je de geschiedenis en de gastvrijheid die deze plek typeren.
De keuken brengt traditionele Franse gerechten op topniveau. Proef van eendenlever, Provençaalse kikkerbilletjes of vis uit het Loirebekken met een klassieke beurre blanc. Vergeet zeker de Gâteau Nantais niet, een lokale trots en herinnering aan de zoete geschiedenis van LU-koekjes. Alles wordt bereid met lokale topproducten en geserveerd met passende wijnen die de ervaring compleet maken.
3. Restaurant L’Hoirie: terroir op het bord, vlak bij Angers
Wie Angers doorkruist, vindt net buiten de stad Restaurant L’Hoirie: een adres dat zijn hart en ingrediënten bij lokale producenten haalt. Van het voorgerecht tot het dessert proef je hier puur vakmanschap, met oog voor seizoensgebondenheid en duurzaamheid.
De keuken is huisgemaakt, met kwaliteitsvolle ingrediënten uit de regio. Ook de desserts worden ter plekke ontwikkeld door het patisserieteam, telkens afgestemd op het fruit van het moment. Verwacht geen poespas, maar een subtiele en smaakvolle keuken die de streek op het bord legt.
