Vanaf 22 mei stijgt de Belgische gastronomie opnieuw naar ongekende hoogtes. Dinner in the Sky, het exclusieve concept waarbij tafelen op 50 meter boven de grond centraal staat. Voor de 14e editie strijkt het dit jaar neer boven het historische slagveld van Waterloo. Je kan een maand lang verfijnd genieten met een adembenemend uitzicht.
Credits hoofdfoto: ©Instagram: @dinnerinthesky_official
Zin in een diner met uitzicht? Dan tillen we die uitdrukking graag letterlijk naar een hoger niveau. Letterlijk, want je volgende dinnerdate vindt plaats op 50 meter hoogte, boven het historische slagveld van Waterloo. Aan een zwevende tafel, voeten bungelend in de lucht, geniet je van culinaire hoogstandjes met panoramisch zicht. Niet geschikt voor wie al knikkende knieën krijgt op een keukentrapje, wel voor wie eens echt buiten de lijntjes wil tafelen.
Gedurende 32 dagen zorgen dagelijks 32 topchefs voor een gastronomisch spektakel in de lucht. Drie keer per dag serveren ze een vijfgangenmenu aan acht zwevende tafels, met telkens plaats voor 32 fijnproevers. Onder de culinaire kleppers: Christophe Pauly (Le Coq aux Champs), Glenn Verhasselt (Sir Kwinten) en Giovanni Bruno (Senzanome).
Speciaal in de kijker dit jaar: vijf getalenteerde vrouwelijke chefs die elk hun stempel drukken op het Belgische gastronomische landschap. Onder hen Stéphanie Thunus, Isabelle Arpin, Marie Trignon, Mélanie Englebin en Manon Schenck.
Ook jong talent krijgt een platform in de vier meter lange zwevende keuken. Verwacht finesse van onder andere Martin Volkaerts (L’Amandier), Mathieu Vandevelde (Le Roannay) en Grégoire Gillard (Barge).
Wie liever iets luchtiger wil, kan elk weekend om 15 uur terecht voor de cocktailervaring. Daar worden drie zorgvuldig gekozen drankjes gecombineerd met drie verfijnde tapas. De creaties komen van mixologietoppers zoals Edouard Silverhands (Soma), Barracuda en chef-sommelier Glen Ramaekers.
Het idee achter dit concept komt van David Ghysels en Stefan Kerkhofs, met één missie: de Belgische gastronomie letterlijk de hoogte in tillen en dat is exact wat ze doen.
