Garnalen associëren we spontaan met (tropische) kustgebieden, vissershavens en verre oceanen. Toch groeit een van de meest opmerkelijke Europese garnalen vandaag niet aan zee maar diep in de Oostenrijkse Alpen. In het Steiermarkse Rottenmann, op 850 meter hoogte, worden zogenaamde berggarnalen gekweekt in kristalhelder bronwater. Wat ooit een gewaagd experiment leek, groeide uit tot een duurzaam succesverhaal dat steeds vaker opduikt op de kaarten van sterrenrestaurants. En opvallend genoeg heeft ook België zijn eigen pionier in de wereld van de premium gamba's.
Verder lezen?
Beste gebruiker, om een consistente en gebruiksvriendelijke ervaring te waarborgen, is het abonneerproces uitsluitend beschikbaar op onze officiële website. Dit stelt ons in staat om u beter van dienst te zijn en zorgt ervoor dat u toegang heeft tot alle relevante informatie en opties tijdens het abonneren. We waarderen uw interesse in onze dienst en nodigen u uit om onze website te bezoeken om verder te gaan met het abonneren. Hartelijk dank voor uw begrip.
Ben je al abonnee?
Log hier in en krijg
toegang tot alle artikels en digitale magazines.
