In 2026 viert Geert Vervisch een bijzondere mijlpaal: 50 jaar in de horeca en 20 jaar aan het roer van restaurant Utopia in Ieper. Dit markante jubileum belooft een feest van herkenning en vernieuwing te zijn.
Credits hoofdfoto: Facebook: Utopia Ieper - Restaurant/Snookerbar
Geert Vervisch, een doorgewinterde horecaondernemer, staat aan de vooravond van een dubbel jubileum. In 2026 is het niet alleen twee decennia dat hij restaurant Utopia in Ieper uitbaat, maar ook een halve eeuw dat hij actief is in de horecasector. Gestart op zijn veertiende, heeft Geert een rijke carrière opgebouwd, van leerling tot eigenaar, met tussenstops bij iconische gelegenheden zoals Den Anker.
Een menu dat geschiedenis en diversiteit viert
Utopia staat bekend om zijn brede en toegankelijke menukaart. Of je nu zin hebt in een klassieke kaaskroket of een sappige côte à l'os, de keuze is reusachtig. Doorheen de jaren heeft Geert samen met zijn echtgenote Sandy, die de keuken bestiert, het aanbod steeds verfijnd.
Uitdagingen en vooruitzichten
De horeca is een harde, maar lonende sector. Tijdens de coronacrisis is dit eens te meer duidelijk geworden. Thuis zitten is niets voor Geert en Sandy, die hun werk beschouwen als hun grootste passie en hobby. Met het oog op de toekomst overwegen ze op een rustiger tempo te werken, alhoewel volledig stoppen geen optie lijkt. Het restaurant blijft een trekpleister voor zowel locals als toeristen, dankzij de gastvrijheid en de kwaliteit van het eten.
Voor wie in de omgeving van Ieper is en op zoek is naar een plek met een rijke historie en een hartelijke sfeer, biedt Utopia een uitgelezen kans om te genieten van eersteklas gerechten in een ongedwongen setting.
Praktische informatie
Restaurant Utopia, Elverdingestraat 8, 8900 Ieper, is toegankelijk voor groepen en individuele gasten met aangepaste openingsuren. Reserveringen zijn gewenst, zeker bij speciale gelegenheden zoals het aanstaande jubileum.
