Vandaag is het 'Dag van de Kokosnoot'. Bij Culinaire Ambiance zetten we de tropische vrucht dan ook graag extra in de kijker. Chef Lio bedacht drie recepten waarmee je heel de dag door kan genieten van de heerlijke bruine 'noot' met witte vulling. Van kokosmelk tot kokosschilfers, met dit exotische fruit kan je alle kanten uit.
Met behulp van onze artificiële sous-chef Lio maken we vandaag heel de dag lang gerechten met kokos. Begin je dag met kokos havermout, ga voor Thaise kokossoep met kip voor de lunch en eindig deze Dag van de Kokosnoot met een dampende kokoscurry met garnalen.
Ontbijt: Kokos Havermout
Een warm en voedzaam begin van de dag met een exotische twist.
Ingrediënten
50 g havermout
200 ml kokosmelk
een snufje zout
1 el honing of ahornsiroop
verse mango, in blokjes gesneden
een handje kokosschilfers, licht geroosterd
Bereiding
Raadpleeg de volledige bereiding hier.
Lunch: Thaise Kokossoep met Kip
Een verfrissende soep die je middag zal opvrolijken.
Ingrediënten
400 ml kokosmelk
200 ml kippenbouillon
1 stengel citroengras, fijngehakt
2 cm verse gember, geraspt
200 g kipfilet, in dunne reepjes gesneden
100 g champignons, in plakjes gesneden
sap van een limoen
verse koriander voor garnering
Bereiding
Raadpleeg de volledige bereiding hier.
Diner: Kokos Curry met Garnalen
Een rijke curry om je dag smaakvol af te sluiten.
Ingrediënten
200 g garnalen, gepeld en schoongemaakt
1 ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in stukjes gesneden
400 ml kokosmelk
2 el rode currypasta
verse basilicumblaadjes
Bereiding
Raadpleeg de volledige bereiding hier.
Chef Lio, jouw artificiële sous-chef
Wil je deze recepten nog aanpassen aan jouw allergieën of dieetwensen? Onze AI-chef Lio rechtsonder in beeld helpt je graag verder. Wist je trouwens dat je Lio ook altijd op zak hebt in de app van Culinaire Ambiance? Download hem in de app store en laat ons weten wat je ervan vindt.
