Bontà combineert de flair van een moderne brasserie met de precisie van een topkeuken. Van sappige entrecôte tot perfect gegaarde filet pur, dit is het adres voor wie vlees serieus neemt en ambiance net zo. Geen gedoe, eersteklas vlees, een verfijnde sfeer en een keukenbrigade die weet wat ze doet. Hier komt je niet toevallig terecht, je komt terug.
Hasselts stijlvol carnivorenparadijs
Bontà betekent ‘heerlijkheid’ of ‘goedheid’ in het Italiaans en vat daarmee de essentie van het restaurant perfect samen: subliem vlees, geserveerd in een sfeervolle setting. De leiding is in handen van Maurice Vroonen, bekend als drijvende kracht achter Balthazar en Casbar in Sint-Truiden en uitgeroepen tot een van de tien beste bartenders van België. Samen met chef Lijo en eigenaar Yves Smolders, eigenaar van de Versuz, vormt hij het kloppend hart van dit vleesgedreven restaurant in Hasselt. Bontà is ook de naam van de heerlijke droge Duroc-ham van topslager Luc De Laet. Hij zorgt verder ook voor een topselectie van dry-aged toprundsvlees. Die inzet en combinatie lonen, want Gault&Millau geeft hen een mooie 13/20.
Vlees, vuur, finesse en good vibes
Het interieur van Bontà in Hasselt straalt eigentijdse klasse uit. Warme verlichting, houten accenten, natuurstenen tafels en een strak maar uitnodigend design zorgen voor een sfeer waarin stijl en comfort moeiteloos samenkomen. Eye-catcher van het geheel is de centraal geplaatste koelcel waarin het dagverse vlees gepresenteerd wordt, een visueel statement dat de kwaliteit op het bord al van bij het binnenkomen onderstreept. Voeg daar de subtiele geur van op open vuur gegrild vlees aan toe en de toon is meteen gezet, hier wordt met passie gekookt. Kies uit een mooie selectie van onder andere dry-aged Rubia Gallega ribeye, Simmenthaler filet pur, Belgische tomahawk of Wagyu filet pur begeleid door lekkere frietjes en een frisse salade. Chef Lijo creëert verder ook een reeks andere creatieve gerechten alsook opties voor vegetariërs of visliefhebbers waaronder een uitzonderlijke gegrilde tarbot ‘Asador’. Kies je begeleidend drankje uit een uitgebreide selectie van cocktails, mocktails en wijnen en overweeg zeker de Smoked Negroni en de Espresso Martini.
Topfood en extra beats
Indien de weergoden je gunstig zijn, kan je tijdens de zomermaanden bij Bontà ook terecht op hun exclusieve rooftop, altijd een wat exclusievere ervaring. Wie graag geniet van enige beats die gaat best op donderdag, vrijdag of zaterdag, want dan komen er live DJ's het beste van zichzelf geven. Een muzikaal-culinaire totaalbeleving als het ware.
Bontà
Gouverneur Verwilghensingel 70, 3500 Hasselt
Park H, gratis parking voor de deur tot 23H00
