Zodra de eerste witte asperges uit de grond piepen, weet je dat de lente is begonnen. En wie lente zegt, zegt: asperges à la flamande. Maar Otomat serveert die Belgische klassieker net even anders, namelijk op een pizza, ja je leest het goed! De geliefde asperges à la flamande-pizza is terug en het lijkt alsof hij nooit helemaal is weggeweest.
Een liefhebber van asperges en een pizzalover? Dan ben je bij Otomat aan het juiste adres. De pizza met asperges à la flamande staat terug op de menu. Het is een mix van Italiaanse- en Belgische keuken. Zou jij het proberen?
Belgische traditie meets pizza-experiment
Otomat staat al langer bekend om z’n eigenzinnige pizza’s op basis van Duvel-biergist en deze topper is daar een heerlijk voorbeeld van. De aspergepizza bestaat uit: witte Belgische asperges, hardgekookt ei, verse peterselie, een flinke portie Reypenaer XO, een tweeëneenhalf jaar gerijpte kaas, een snufje nootmuskaat, zure room en een stevige lepel mousselinesaus.
Het resultaat? Alles wat je verwacht van asperges à la flamande, maar dan met knapperige randen en een licht bittere toets van het Duvel-deeg. Serveertip: Duvel 6.66% van ’t vat en je hebt de perfecte foodpairing.
Snel zijn is de boodschap
De pizza is een limited edition en blijft op de kaart zolang de asperges in topvorm zijn, vermoedelijk tot ergens in juni. Geen zin om die deadline te missen? Dan weet je wat je te doen staat, reserveer snel voor het aspergeseizoen voorbij is.
